Bistrot Georgette – Royan – accords mets/vins/musiques

Bistrot Georgette

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Noël Briday 

AOC Macon-Prissé – 2015 – blanc

accordé à la composition musicale de :

Chopstick & Johnjon « Skin (feat. Chris James) » 2015 

selon le principe Wine4Melomanes.

 

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant  avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.

nez : une sensation masculine fine et vivace dessinée par une conjugaison d’arômes de pêche blanche, de coing, de genêt, de notes citronnées et un zeste d’orange amère: la rythmique vive du morceau se calque à la vivacité du vin au nez comme en bouche, la finesse de la voix du chanteur pop épouse la sensualité décelée.

bouche : elle est ample, ardente avec grâce aux saveurs de caramel beurre salé, de notes de tilleul, de fruits blancs mûrs enduits de miel – une longueur aromatique bien présente concluant sur un contraste élégant entre le nez et la bouche: la mélodie hi-tech electro acoustique du track fait écho au contraste sensoriel défini dans le vin, la voix glissante aux sonorités pop souligne cette opposition de flaveurs.

Cépage : chardonnay – terroir : argile sur silex arrondis

met d’astuce: pan con tomato chorizo

 

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Sainte Nine 

AOC Coteaux d’Aix – 2015 – rosé

accordé à la composition musicale de :

Somi & QB Smith « Akobi: First Born S(u)n (QB’s RainbowAtNightTime DUB Maxd) » 2015

selon le principe Wine4Melomanes.

 

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant  avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.

nez : un bouquet de fraise mara des bois, de pamplemousse, d’aubépine et de fines notes caramélisées, très expressif.

bouche : une sensation féminine, voluptueuse de fruits rouges, avec une minéralité habile, équilibrée à la finale fruitée.

Le morceau choisi souligne la bouche du vin par la voix de la diva sensuelle, les arrangements musicaux précieux suivent la suavité attractive olfactive et gustative du vin. La délicieuse lascivité musicale épouse l’harmonie aromatique du rosé d’été. 

Cépages : grenache, cinsault, syrah 

met d’astuce: mozzarella pesto tomates

 

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Clos Bagatelle

AOC Saint-Chinian (Béziers) – 2014 – rouge

accordé à la composition musicale de :

alt-J « Lovely day » 2014

selon le principe Wine4Melomanes.

 

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant  avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.

nez : des fragrances de fruits noirs très mûrs, de laurier, de notes cendrées définissent un nez masculin pour ce vin captivant à l’image de la musique choisie, où la voix exulte une poésie limpide à la sensualité semblable.

bouche : le vin à la trame tannique glissante sur la cerise kirsch à noyau s’accorde avec la mélodie enveloppante et le rythme lancinant  du morceau.

Cépages : syrah, carignan, grenache, mourvèdre – terroir : argilo-calcaire et schistes

met d’astuce: tartare de maigre, crème d’olive, mousse d’avocat, coriandre fraîche, poivre de Madagascar

 

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Le Gin de Christian Drouin – distillé en 2015

spiritueux en cocktail 

accordé à la composition musicale de :

Eska « Shades of blue » 2015

selon le principe Wine4Melomanes.

 

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant  avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.

nez et bouche féminine en symbiose avec un tonic water « Fever Tree » quinine, dont la fleur de sureau subtilise la sensation aromatique oscillant entre la rose, le citron, le gingembre, la vanille, la cannelle, l’amande, la cardamome. Puis en dégustation, la genièvre et la pomme aux saveurs déclinées accélèrent la réjouissance de cette découverte rare. La tonicité olfactive de ce gin à la combinaison majestueuse de ses fragrances entre le nez et la bouche viennent se fondre sur le morceau choisi : la voix énergique de la diva à la couronne de choeurs accordée d’arrangements de haute volée décrivent la richesse et la fraîcheur du spiritueux.

met d’astuce: fraises Charlotte au Gd Marnier, gâteau sablé, crème pâtissière Amaretto

Bistrot Georgette

Dégustation en Juin 2016

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